- 300 g amandelmeel (te koop bij de Tuinen)

- 300 g poedersuiker

- 4 eiwitten

- 3 tl amandelextract

Meng het meel, de poedersuiker, de eiwitten en het amandelextract tot een glad beslag. Neem een spuitzak met een glad spuitmondje en vul deze met het beslag. Spuit doppen op een bakplaat (ingevet met boter of bekleed met bakpapier). Bak de koekjes in ongeveer 10 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 190˚C.